19個(gè)復(fù)合鹽霧試驗(yàn)箱月后結(jié)局悲涼收入不到

　　新京報(bào)快訊(記者左燕燕 通訊員王凱)6月17日，西單一巫山烤全魚餐廳樓頂冒煙起火，確認(rèn)餐廳排油煙道引發(fā)故障。復(fù)合鹽霧試驗(yàn)箱

　　油煙道引發(fā)的火災(zāi)到底有多大“殺傷力”?昨日上午，消防部門聯(lián)合一家排油煙道清洗，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行油污燃燒試驗(yàn)。

　　試驗(yàn)選擇在一個(gè)空曠場(chǎng)地，從廚房灶臺(tái)上的排煙管道內(nèi)壁上選取適量油垢品，消防操作人員模擬廚房在爆炒原料過程中，火星不慎竄入排油煙管道內(nèi)。油垢被瞬間點(diǎn)燃后，沉積在煙道壁上的油垢隨之燃燒產(chǎn)生煙氣，煙氣受熱急劇上升。

　　試驗(yàn)前50秒時(shí)，煙氣開始向煙道的豎直方向蔓延，100秒后，煙氣逐漸充滿豎管和折管，到150秒左右，復(fù)合鹽霧試驗(yàn)箱煙氣則蔓延至整個(gè)油煙管道。

　　“完全模擬排油煙模型油垢燃燒試驗(yàn)，局部溫度可達(dá)1100多度�！毕�防人員介紹說。

　　此外，由于風(fēng)機(jī)的抽吸力和煙囪效應(yīng)，煙道材質(zhì)遇高溫后易破裂，隨后火焰會(huì)繼續(xù)引燃周圍可燃物。消防人員補(bǔ)充道，“立體燃燒，火勢(shì)蔓延極快，火災(zāi)撲救有難度，這時(shí)是非常危險(xiǎn)的。”

　　如何能避免餐飲行業(yè)油煙道火災(zāi)?消防技術(shù)專家介紹，油煙管道禁止與其他管道相連，油煙道接頭處要選用不燃材質(zhì)，油煙道周邊要與可燃物保持一定距離。同時(shí)，復(fù)合鹽霧試驗(yàn)箱至少60天清洗一次排油煙管道，另外灶具旁的墻壁，以及抽油煙機(jī)煙罩處1米范圍內(nèi)，每日都要清洗，并做好記錄。

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