Hey 高低溫交變濕熱試驗箱Maet不僅

　　原標題：36氪首發(fā) 植物肉品牌「Hey Maet」完成數(shù)千萬元Pre-A輪融資，引入高濕擠壓技術團隊

　　36氪獲悉，中國植物肉品牌Hey Maet于近日完成數(shù)千萬元Pre-A輪融資，投資方為微光創(chuàng)投及君盛投資，淺月資本擔任財務顧問。據(jù)了解，本輪融資將主要用于產品端的技術研發(fā)、渠道端的開拓以及品牌端的推廣強化等方面。

　　這也是Hey Maet 近4個月內完成的第二筆千萬級融資。今年8月，企業(yè)曾獲得來自雙塔食品、美國硅谷UpHonest Capital和天圖投資的天使輪融資。

　　36氪曾多次報道過Hey Maet。Hey Maet孵化于硅谷的國際化創(chuàng)加速平臺OnePiece Work，由具硅谷食品背景的海歸團隊于2020年成立，為消費者提供植物基豬肉、牛肉、雞肉等美植物肉產品。

　　Hey Maet推出的植物牛肉類產品包括牛肉漢堡餅、牛肉丸；豬肉類產品包括肉泥、香腸、小酥肉以及豬肉松；雞肉類產品包括雞塊、雞柳等。目前，Hey Maet的產品已進入北京、、廣州等一線城市的數(shù)家網紅餐廳。Hey Maet不僅為B端餐飲客戶提供以上產品，還為B端企業(yè)提供定制化服務，生產定制化植物肉產品。

　　在完成了代產品的打磨后，結合消費者反饋，團隊近期研發(fā)出了全新升級的第二代植物肉產品，包括火鍋牛肉丸、小酥肉、小籠包和多種口味的植物基水餃產品。

　　研發(fā)方面，Hey Maet擁有來自伯克利大學科學院院士 David Drubin和來自威斯康辛大學、麻省理工大學、芬蘭赫爾辛基大學的植物肉研發(fā)專家的技術支持。創(chuàng)始人Chichi擁有超過十年素食經歷，在海外近八年的學習及工作經驗，曾為考察人造肉市場拜訪以色列細胞肉、3D打印肉及海藻蛋白肉。

　　據(jù)Hey Maet團隊介紹，植物肉的關鍵技術難點之一是將植物蛋白拉伸成動物蛋白的形狀和結構，西方大部分優(yōu)質植物肉品牌都是用濕法拉絲蛋白的方式（Highmoisture exculsion）來生產植物肉。而植物蛋白高水分擠壓技術長期被歐美植物肉壟斷。

　　Hey Maet于近日聘請了大豆知名學者的中國教授及其團隊，合作開發(fā)高水分植物基拉絲蛋白人造肉。據(jù)介紹，該團隊是中國植物蛋白高水分擠壓技術擁有者，同時也是國內《植物基肉制品》團體標準的主要制定者及發(fā)起者之一。

　　Hey Maet希望通過頻繁參加線下展覽，組織大規(guī)模粉絲試吃活動等方式，使產品與消費端產生有效溝通，讓產品走進消費者日常生活。下一步，Hey Maet計劃對現(xiàn)有資本支持、餐飲渠道、高校和科研院所等行業(yè)資源進行整合，開展更深層次的合作。

　　關于本輪投資，微光創(chuàng)投合伙人Rachel表示：“Chichi的健康生活及環(huán)保理念非常打動人，她本人作為資深素食人士，對產品要求精益求精，有自己的堅持。Hey Maet從味道口感上征服了我的中國胃，希望跟更多人分享這份健康美味�！�

　　君盛投資執(zhí)行事務合伙人李昊表示:“我們非�？春弥参锶庾鳛樘娲�蛋白的發(fā)展?jié)摿�和空間。食品工業(yè)是一個需要初心和耐心的產業(yè)。植物肉的創(chuàng)業(yè)，需要創(chuàng)始團隊真正去相信這件事，當作一個長期的事業(yè)而非短期的炒作去看待。Hey Maet和品牌誕生時間不長，但是迭代速度非常驚人。創(chuàng)始人和核心團隊在發(fā)展過程中展現(xiàn)出來的團隊精神、學習能力和對產品的追求，給我們留下很深印象。”返回搜狐，查看更多
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