加點到鮮美的羊湯里步入式高低溫試驗室

　　幾日前，在興工二路的美食街上，新開了一家313羊莊，顧名思義，這是一家專吃羊肉的店，一碗暖胃的羊湯下肚，寒冷的冬季也不再怕了。

　　走進這家只供應羊肉的店，卻絲毫聞不到羊腥味，充鼻的只有店門口“滋滋”冒油的烤羊排香氣和羊肉火鍋翻滾的清香。從一樓到四樓，設有四人座和包廂，墻壁上裝飾的蒙古包壁畫和文字都讓這家店充滿了異域風情。一樓冷藏庫里擺了多個冰柜，有羊排、羊脖、羊腿、羊蝎子等，食客可以根據自己的喜好挑選，然后直接上秤稱重，交給師傅現洗現切。挑肉到吃肉，所有過程盡在眼前。

　　“冬天吃羊肉能促進血液循環(huán)，達到暖胃、滋補身體的效果�！钡曛鹘榻B，店里所有的羊肉都是從內蒙空運到寧海的，這只“飲山泉，食羊草”的小羔羊帶來了草原的清香，羊肉的鮮嫩。放養(yǎng)的羔羊肉質更嫩，膻味更小，可以直接清水下鍋。

　　在小記垂涎欲滴的眼神中，大廚終于端出了肥瘦相間的生羊排，以及各種秘制配料、鮮蔬。首先下鍋的炒料里有番茄、龍眼和紅棗�？此仆耆�搭不上邊的“奇妙配料”卻在翻炒中頓生誘人的香味。羊排入鍋，步入式高低溫試驗室再鋪上一層東北土豆塊，注入加了鹽的涼水。很快，羊湯“咕咕”起泡，羊肉的香氣直鉆鼻子。淡金色的羊湯閃著油光，先別急著喝，聞一聞，真的毫無羊膻味，只有一股淡淡的肉香。羊湯入胃，暖意瞬間遍布全身。十五分鐘喝湯，步入式高低溫試驗室二十分鐘吃肉，挑一塊帶骨羊肉仔細咀嚼，肉質果然柔軟細膩。遠道而來的東北土豆也讓人驚艷，口感更粉帶著甜味。波下肚，步入式高低溫試驗室小記已經心悅誠服地被店家“收買”了。

　　店里特有的野韭菜花也來自內蒙，加一點到鮮美的羊湯里，喝起來據說能聞見“大草原的清香”。另外，無辣不歡的小記還要推薦一下秘制油辣椒，喜歡辛辣的“饞嘴娃”們可別錯過它。

　　吃過了燉煮的羊肉，“滋滋”冒油的烤羊排更讓人把持不住。羊排在燒烤時就已抹上秘制的調料，焦黃冒著熱氣，蘸上微辣的粉料，在肥瘦相間處咬一口，嚼勁十足，回味無窮�？狙蛲�、羊肉串、烤全羊，各種你能想到的羊肉吃法，313羊莊都能滿足你。另外，想吃烤全羊的食客們需要提前一天向店家預訂哦！
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